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Die Ernährung spielt in unserer Gesellschaft eine immer größere Rolle. Abgesehen von den sozialen Aspekten und der ungleichmäßigen Verteilung der Nahrungsmittel – ein Überschuss in den Industrieländern, ein Zuwenig in den so genannten Entwicklungsländern -, ist die Ernährung auch für unser persönliches Wohlbefinden ganz wichtig. Zivilisationskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht, Diabetes oder Gicht werden durch eine falsche Ernährung gefördert.
Um den Bedürfnissen der Konsumenten nachzukommen, werden immer mehr Produkte erzeugt, die eine Vielzahl von künstlichen Zusatzstoffen enthalten. Der Nährwert bleibt dabei oft auf der Strecke und muss mit Hilfe künstlicher Vitamine und Nährstoffe wieder zugeführt werden. Auch die so genannten „Light - Produkte“ führen den Verbraucher oft in die Irre, denn die darin verwendeten Zucker- oder Fettersatzstoffe können, u.a., das natürliche Sättigungsgefühl unterdrücken.
Zur Verminderung von Zivilisationskrankheiten, oder ganz einfach zum allgemeinen Wohlbefinden, trägt jedoch nur eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung mit frischen Lebensmitteln bei. Und diese gibt es, speziell in Österreich, in ausreichendem Maße und von höchster Qualität. Nirgendwo sonst gibt es so viele Landwirte, die biologisch wirtschaften. Bio-Produkte erhalten Sie bereits in den meisten Supermarkt- und Drogerieketten oder im örtlichen Naturkostladen oder Reformhaus. Auch der Trauner Bauern- und Wochenmarkt bieten ausreichend Möglichkeiten frische, regionale Produkte zu kaufen.